土鍋の焦げの落とし方！米・クエン酸・重曹で焦げは落とせる

土鍋といえばやっぱり鍋料理！けどそれだけじゃなく色々なお料理に使える万能調理器具ですが、お料理した時の焦げ付きが気になりませんか？

火加減とか気にしているのに、なぜかできる焦げ・・・落とせないまま次使うのは気になるし、何より見栄えも悪くなる・・・結構悩んでいる人が多いんです！

そこで、家にあるアレで簡単にできる、ついてしまった焦げの取り方や、焦げ付き防止策について調べてみましたので、ご紹介します！

土鍋の焦げの落とし方　米で焦げを落とす

家に必ずあるお米を使って、土鍋の焦げを落とすことができます。用意するのはお米のとぎ汁のみ、しかもとっても簡単です！ではその方法をご紹介します。

たったコレだけ！とっても簡単ですね。

洗う時は金タワシなどは使わないよう注意してくださいね。土鍋を傷つけてしまい、今後使う時に返って焦げ付きやすくなってしまいます。

この方法は軽い焦げ付きによい落とし方なので、すっきり落ち切らない場合があるかも知れません。これで落ちなくても大丈夫、まだ他にも方法があるんです。

土鍋の焦げの落とし方　クエン酸で焦げを落とす

クエン酸は「酸性」ですので、アルカリ性食品による焦げの場合に有効です。

ですが、「土鍋の焦げ付きが酸性かアルカリ性かってどうやって分かるの？」と思ったあなた！ご安心ください。なんの食べ物による焦げ付きなのかで、すぐに分かっちゃいます。

アルカリ性食品は、

• 野菜
• 果物
• 海藻
• きのこ類
• 大豆製品

などです。

では、クエン酸で土鍋の焦げを落とす方法についてみてみましょう。

これで完了です！

クエン酸は焦げだけでなく、家の中の色々な掃除に使っている方もたくさんいますよね。クエン酸は100円ショップでも売っていますので、気軽に手に入ります。焦げを落とすだけでなく色々なお掃除に使えるので、手元にある便利ですよ！

土鍋の焦げの落とし方　お酢で焦げを落とす

クエン酸と同じ酸性のお酢を使って焦げを落とすこともできます。

やり方は、

です！・・・お気づきかと思いますが、クエン酸で土鍋の焦げを落とす場合との違いは分量が違うだけで、工程はまったく同じです。

これでアルカリ性の焦げの落とし方は分かりましたが、では酸性の焦げの時は何を使えば落とせるのでしょうか？

土鍋の焦げの落とし方　重曹で焦げを落とす

酸性食品による土鍋の焦げには、アルカリ性の重曹を使うと落とせます。

酸性食品は、

• 肉類
• 魚類
• 卵
• 穀物（お米や小麦など）

などです。
鍋のシメの雑炊やうどんでできた焦げは酸性ということですね！

では、重曹で土鍋の焦げを落とす方法についてみてみましょう。

重曹も家中のお掃除に使えるエコな素材として大人気。

私はカップの茶しぶや布巾の漂白洗浄によく使っています。これも100円ショップなどで手軽に買えますので、常備しておくといろいろ使えて助かりますよ！

土鍋でご飯を炊いても焦げない方法と防止策

ここまで、出来てしまった焦げの取り方をご紹介しましたが、そもそも焦げがつかない予防の方法というのがあるんです。

お米を炊く時の焦げ付きを防止する方法として、粗塩ひとつまみ、またはこんぶを一枚鍋底に敷く方法が有効です。これならお米をとぐ時に一手間加えるだけなので、簡単にできそうですね！

この他に「目止め」という土鍋のお手入れ方法があるのでご紹介します。

土鍋は「目止め」をすることで焦げにくくなる

土鍋の焦げ付き、ひび割は、土鍋にあるごく小さな穴（気泡）に水が入り込むことが原因で起こります。ということは、あらかじめ気泡を塞ぐようにコーティングすれば、焦げ付き、ひび割れを防ぐことができます。

この方法を「目止め」と言います。

では、土鍋の目止め手順についてみてみましょう。

火を止めてから冷めるまで、必要以上に時間を置きすぎないよう注意してくださいね。土鍋がデンプンを吸収しすぎてしまいます。

とぎ汁をそんなに用意するのが難しい、という時は、片栗粉でも代用が可能です。その場合、水の量に対して10%ほどの片栗粉を入れてください。

目止めは新品の土鍋を使う時や、いつも使っている土鍋が焦げ付きやすくなってきたな、と思った時など、お手入れとしてやってみてくださいね！

まとめ

• 土鍋の焦げは、軽いものは米のとぎ汁に一晩漬けてから洗えば取れる
• アルカリ性食品の焦げの場合は、酸性であるクエン酸を使うと取れる
• 酸性食品の焦げの場合は、アルカリ性である重曹を使うと取れる
• お米を炊く時の焦げ付き防止策は、粗塩ひとつまみと昆布を1枚敷くだけ！
• 米のとぎ汁を使って土鍋をコーティングする目止めで、焦げ付きを予防できる

焦げをキレイにして、いつまでも土鍋で美味しいお料理を食べたいですね！焦げ付きでお困りの時は、ぜひ試してみてください！